Menyer Fest & Bröllop
Buffémeny
Ett urval rätter som gör ditt event speciellt och dina gäster mätta och glada
Fest- och Bröllopsmeny
Skapa den perfekta menyn för ditt kommande party eller bröllop
Lokal & Atmosfär
Underbar miljö och anpassade mötesplatser för bröllop, fester och företagsevenemang.
Fest- & Bröllopsmeny
Mingel/Kanapéer 35 kr/st
Endive – ankrillette och äpple.
Krustad – grillad blåmussla med citronmajonnäs.
Tartlette – Karl-johan, älgörtsgele och smörgåskrasse.
Hasselbackspotatis – smetana och löjrom.
Rökt hjort – rönnbär och fänkålscremé.
Kavringskex – västerbottenemulsion och krusbär.
Krustad – oxtartar, semitorkad tomat och Gräslöksemulsion.
Majrova taco – laxtartar med syrade örter.
Förrätter
Bränd pilgrimsmussla – gravad tomat, krondillsgele och ramslöksolja
Havskräfta – havskräftsabayon,tångpulver och gurka
Vildand – tjärad rotselleri, pepparot och granolja
Kålrabbi – rostad cashewcreme, krusbär och vild oregano
Creme ninon – socker saltad lax, eldadgrädde och fänkålsgele
Sharing – ett rustikt alternativ till förrätt.
Välj 3 rätter som serveras och delas vid bordet, surdgsbröd/foccacia och smör ingår = förrätt
Hjorttartar – torkad tomat, kolgrädde, jordärtskocka
Sockersaltad gös – kimchi emulsion, krispgurka, saltört
Makrill – i tomatsås,ramslöks kapris
Grillad majscreme – fermenterad körsbärstomat, röd chili
Mörkokt purjo – ättikskrisp, gräslök
Grönsparris – romesco, senapsskott, enkors crunch
Slarvsylta – persiljesås, riven pepparrot
Milano salami – nocellara oliver, eldad brie
Rökt ankbröst – karamelliserade krusbär, creme på selleri och kapris
Pilgrimsmussla – eldad grädde, ramslöksolja, fänkålskrisp
Havskräfta – grönärtscreme, pepparrot, surdegskrisp
Spetskål – grönpepparemulsion, rostade solrosfrö
Linshummus rostad auburgine – fermenterad bromkål, rostad mandel
Tarte flambe – getostcreme, timjanbakad pumpa
Huvudrätter
Röding – krondillsvelute, isad rädisa och frissesallad
Kalvrygg – grönpepparsauce, skärböna och mizuna
Hjort – Hökokta betor, röd endive, tjärreduktion
Kalkonballotine – mathavrerisotto på grönaärtor och chili gremulata
Brässerad spetskål – vindruvschutney, färskost och rödalinser
Dessert
Brownie tiramisu – säsongens bär
Smörstekt sockerkaka – lime sirap, jordgubbar och färskost
Tonkarabarb – vitchokladmousse och pumpafrö krokant
Pris
Huvudrätt – 375kr / pp
2-rätters (huvudrätt + förrätt eller efterrätt) – 475 kr / pp
3-rätters – 575 kr / pp
Arbete på plats 389 kr/tim
Ladda ner festmeny
Öppna och spara menyn i din dator eller mobil enhet genom att klicka på länken nedan.
- Ny påväg (PDF)
Låt oss hålla kontakten
Tack för att du överväger våra tjänster för ditt kommande evenemang! Vi vill gärna prata med dig om dina specifika behov och önskemål.
Vårt team är dedikerat att hjälpa dig planera den perfekta menyn och tillhandahålla din skräddarsydda cateringupplevelse.
Vi ser fram emot att snart höra från dig och tillsammans göra ditt evenemang minnesvärt.
Buffémeny
Äng
Dragonmarinerad Kyckling
Grillad gruka, chiliolja, rapsfrö
Grillad Flankstek i pepparglaze
Majscreme, insaltad citron och fermentrad tomat
Färskpotatis, lagrad ost och dill
Ogräshummus med vitlöksrostade bönor
Surdegsbröd
Filmjölksbröd
Vispat smör
Pris: 275 kr
HAV
Tångbakad Torsk
Tomatsallad med fänkålsgele
Västerbottenpaj, Räkor och agrettisallad
Gravad lax med gräslöksemulsion, dillfrö och inlagd citron
Grillade ärtor, vattenkrasse och syrlig färskost
Potatis, kapris och dijonaisse
Surdegsbröd
Filmjölksbröd
Vispat smör
Pris: 295 kr
Skog
Vildsvinsnacke havtornssky
Jordärtskocka, karljohancreme och lingon
Råmarinerad grönkål med syrad yoghurt, rostad lök och plommon
Rökt röding, granemulsion och pepparrot
Mathavre med spenatcreme
Kolbakade rotfrukter, citronpesto och persilja
Surdegsbröd
Filmjölksbröd
Vispat smör
Pris: 275 kr
Fjäll
Ankrilette, svarvitlöksemulsion
Koleldad lax, knipplök
Spetskål, hjortronglaze och råg
Honungsmorötter, fänkålsfrö och dill
Renpastrami, whiskeylingon, kapris
Råraka, kalix löjrom, creme fraiche, gräslök
Lök-tarte tatin
Surdegsbröd
Filmjölksbröd
Vispat smör
Pris: 335 kr
Vegansk
Grönkålspaj med rostad mandel
Timjanbakad pumpa, rostade fröer, spenat och tryffel.
Grillade ärtor, vattenkrasse, dillolja och Ifraische.
Ogräshummus med örtmarinerade bönor och purjolök
Chilimarinerad tofu med äpple och solroskärnor
Hjärtsallad, grillad gurka och citronvinegrette
Surdegsbröd
Grovt bröd
Svartvitlöksmargarin
Pris: 255 kr
Pris
Priser gäller per person
Arbete på plats 389 kr/tim
Ladda ner meny
Öppna och spara menyn i din dator eller mobil enhet genom att klicka på länken nedan.
- Ny påväg (PDF)
Låt oss hålla kontakten
Tack för att du överväger våra tjänster för ditt kommande evenemang! Vi vill gärna prata med dig om dina specifika behov och önskemål.
Vårt team är dedikerat att hjälpa dig planera den perfekta menyn och tillhandahålla din skräddarsydda cateringupplevelse.
Vi ser fram emot att snart höra från dig och tillsammans göra ditt evenemang minnesvärt.
Mötesplatser & Atmosfär
Vi har ett nära samarbete med Hansalogen & Gyllebogård, två underbara mötesplatser & miljöer som garanterat kommer uppfylla era krav.
Gyllebogård
Gyllebo 741 Park erbjuder fantastiska lokaler för bröllop och fest för 100-300 gäster gäster i en naturskön miljö.
På Gyllebogård finns lokaler för allt från fest till konferens. På gården tillhandahålls festlokal inomhus och om sommaren festlokal i form av en charmig lada, där finns plats för barhäng, dans med liveband och inte minst en stor gård med ett stort trä däck ut över ängarna.
Gästerna får gärna stanna över natten i moderna sovrum med tillhörande badrum.
Hansalogen
HansaLogen belägen i centrala Skurup, uppförd förra sekelskiftet och användes senast för spannmålsförvaring.
HansaLogen har genomgått en omfattande GRÖN-renovering och blivit en modern event & festlokal där det gamla och robusta möter modern teknik.
Plats för upp till 150 personer (inne) och passar för privata fester, företagsevent, möten, konferens och konserter. Tillåter vädret kan du slå upp de två 250 kg tunga portarna som leder dig ut till en stor inhägnad innergård för mingel, lek eller sittande gäster.
Det är fantasin som sätter gränserna.
Låt oss hålla kontakten
Tack för att du överväger våra tjänster för ditt kommande evenemang! Vi vill gärna prata med dig om dina specifika behov och önskemål.
Vårt team är dedikerat att hjälpa dig planera den perfekta menyn och tillhandahålla din skräddarsydda cateringupplevelse.
Vi ser fram emot att snart höra från dig och tillsammans göra ditt evenemang minnesvärt.
Notera
Ovan angivna priser är kr inklusive moms. Med reservation för felaktigheter samt att utbud, rätternas innehåll och priser kan förändras.